W środę, prawie dwa miesiące przed ujawnieniem czcigodnej gwiazdy przewodnika na rok 2024, do Przewodnika Michelin na Florydzie dodano sześć nowych restauracji Tampa.
Streetlight Taco, Supernatural Food & Wine, Predalina, The Pearl, Kosen i Ebbe są wymienione jako „nowe” dodatki do przewodnika. W sumie dodano 19 nowych restauracji pomiędzy Tampą, Orlando i Miami, jedynymi miastami na Florydzie odwiedzonymi przez inspektorów Michelin.
Dodatki oznaczają, że wymienione restauracje mogą, ale nie muszą, kwalifikować się do pożądanych ocen w postaci gwiazdek w przewodniku lub wybranych przez Bib Gourmand. Według komunikatu prasowego wyróżniono te lokale, „aby pomóc smakoszom cieszyć się nowymi odkryciami przed corocznym ogłoszeniem Bib Gourmands i gwiazd”.
Chociaż nagrody Jamesa Bearda przez wielu uważane są za Oscary świata kulinarnego, Przewodnik Michelin jest prawdopodobnie najbardziej znanym i szanowanym systemem oceniania restauracji, znanym z otrzymywania międzynarodowych wyróżnień i uznania dla restauracji otrzymujących gwiazdki.
Choć restauracja może otrzymać maksymalnie trzy gwiazdki, zdobycie jakiejkolwiek gwiazdki uważane jest za ogromny sukces w branży. Wiadomo, że proces ten jest wysoce poufny: inspektorzy odwiedzają restauracje anonimowo i oceniają je na podstawie różnych kryteriów, w tym jakości produktu, mistrzostwa smaków i doskonałości technicznej.
Przewodnik przyznaje także status Bib Gourmand restauracjom, zarezerwowanym dla restauracji „najlepszej jakości”, z których goście mogą wyjść „poczując usatysfakcjonowani, ponieważ zjedli dobre jedzenie za tak rozsądną cenę”.
Minęły trzy lata, odkąd międzynarodowy przewodnik rozpoczął swoją podróż na Florydę w ramach partnerstwa pomiędzy Przewodnikiem Michelin, stanową agencją marketingu turystycznego Visit Florida oraz radami ds. marketingu turystycznego w Tampie, Orlando i Miami.
Od czasu premiery przewodnika na Florydzie lokalni szefowie kuchni mieli nadzieję, że dodatkowe gwiazdki i wyróżnienia pomogą zwiększyć rozpoznawalność obszaru Tampa Bay.
Jak dotąd trzy restauracje w Tampie otrzymały ocenę jednogwiazdkową – Roca, Lilac i Coya – a kilka innych uzyskało ocenę Bib Gourmand, w tym Rooster & The Till, Gorkhali Kitchen, Psomi i zamknięta już Ichicoro. Restauracja z Ramenem.
Wybór gwiazd i Bib Gourmand do Przewodnika po Florydzie na rok 2024 zostanie ogłoszony podczas ceremonii w Tampie 18 kwietnia.
