Krytyk Pete Wells wydał swoją książkę 100 najlepszych restauracji w Nowym Jorku Dziś dla New York Times, przyciąga uwagę wszystkich zainteresowanych miejscami, w których można zjeść w Nowym Jorku. To jest Drugi rok Ułożył menu, w którym jest mnóstwo śmieciowego jedzenia.
Od czego zacząć: To także drugi rok, w którym Tatiana zajmuje pierwsze miejsce. Pod koniec ubiegłego roku Eater zastanawiał się, czy w sztandarowej restauracji Kwame Onwuachi nadal będzie kręcić się ten szum: Odpowiedź brzmi: tak.
„Lepiej naucz się islandzkiego przy okazji, bo będziesz musiał trochę poczekać” – mówi Wells o restauracji. Zwraca również uwagę, że obawy ludzi związane z próbą uzyskania rezerwacji gdziekolwiek, ale tutaj, mogą być nieco przesadzone, ponieważ „Tatiana pozostaje jednym z niewielu miejsc w mieście, gdzie naprawdę trudno jest uzyskać rezerwację”.
Blanca, otwarta od stycznia, zajęła drugie miejsce: restauracja z menu degustacyjnym Bushwick ponownie otwarta przez personel Roberty i obecnie prowadzona przez Victorię Blamey: Utalentowany szef kuchni był ulubieńcem Pete'a Wellsa, który uważał swoją pierwszą solową restaurację, obecnie nieczynną Minę, za Wybór krytyka. Wcześniej nim jest Nagrodzony trzema gwiazdkami Do Gotham, kiedy była szefową kuchni.
Wśród niespodzianek jest to, że na liście nie ma wspaniałej restauracji Ilis na Greenpoincie, współzałożyciela Nomy, Madsa Refslunda. Ponadto w Wells nie uwzględniono popularnych rafów Marie Attia, cukiernika Kamari Micka, Jennifer Vitagliano i Nicole Vitagliano. Zniszczył także nagrodzony gwiazdką Michelin Musket Room zespołu. W związku z szokującym zamknięciem szanowanego nowicjusza Mishy Walia nie umieściła na liście Impellona Alexa Stupaka, który pojawił się na liście w zeszłym roku. I chociaż istnieje wiele świetnych restauracji o swobodnym charakterze, Wells zdecydował się wymienić tylko jedną pizzerię – Una Pizzeria Napoletana Anthony’ego Mangieriego – i nie wymienić pizzerii w stylu nowojorskim. Wells nie umieściła także na liście Scarr's Pizza by Scarr Pimentel, pomimo nowej lokalizacji i długich kolejek, chociaż w zeszłym roku stworzyła menu.
Oto kilka wniosków na wynos Czasy 100 najlepszych restauracji wybranych według liczb. (Wells zauważył, że w ciągu ostatnich 12 miesięcy odwiedził wszystkie restauracje z tej listy z wyjątkiem La Piraña Lechonera i Nocnego Targu w Queens).
- Nowe restauracje: 21. Nie wszystkie otwarte w ciągu roku: #2 Blanca (2024), #8 Superiority Burger (2023), #13 Ci Siamo (2021), #18 Trinciti Roti Shop (2010); #24 Café Carmellini (2023), #25 Sailor (2023), #30 Atoboy (2016), #40 Okdongsik (2023), #46 Koniczynowe Wzgórze (2019), nr 50 Dom Shu Nai (2021), #53 Full Wich (2023), #72 Hainanese Chicken House (2023), #77 Ouiji Mee (2022), #81 Foxface Natural (2023), #84 Hakka Kitchen (2022), #87 Half & Mar (2022), #88 Eolali (2023), #89 Hamburger America (2023), #90 Laghman Express (2023), #93 Vendors on Junction Boulevard (różne), #95 Hyderabad Zika (2023)
- Dzielnice Brooklynu: 18. #2 Bianca, #17 Czterej muszkieterowie, #25 Żeglarz, #26 Eval, #41 Missy, #44 Forever Jerk, #46 Clover Hill, #48 Gage and Tollner, #60 Village Cafe, #61 Asuka, #65 Falafel Tanami , #67 Le Crocodile, #72 Hainanese Chicken House, #74 Ayat, #76 Lama Inn, #90 Laghman Express, #99 Delicious Ewi Desserts, #100 Randazzo Clam Bar
- Miejsca Queens: 14. #18 Trinity Roti Shop, #23 Nocny targ w Queens, #29 Zap Zap, #49 Don Pepe, #68 Chongqing Lao Zao, #69 Abu Qir Seafood, #70 Birriya-Landia, #79 Mariscos Submarino, #80 Stołówka świątynna, #83 M Wells, #91 Mapo Korean BBQ, #93 Sprzedawcy na Junction Boulevard, #96 Caleta 111, #97 Zoom Stamtech
- Obszary Bronksu: 3. #6 La Piranha Lechonera, #86 188 Piekarnia Cochifritos, #92 Sica Ca Kilo
- Lokalizacje na Staten Island: 2. #50 Dom Shao Nai, #98 La Croana
- Miejsca na Manhattanie: 63.
- Restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin: Spośród 102 restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin w Nowym Jorku, znajdujących się na liście, 19 stopa New York Timesa istniejący. Należą do nich: #3 Le Bernardin (3 gwiazdki), #4 Atomics (2 gwiazdki), #47 Aquavit (2 gwiazdki), #35 Daniel (2 gwiazdki), #19 Jean-Georges (2 gwiazdki), #61 Aska ( 2 gwiazdki) oraz następujące restauracje 1 gwiazdka: #21 Casa Mono and Bar Jamon, #46 Clover Hill, #75 Dirt Candy, #11 Estela, #17 Four Horsemen, #33 Gramercy Tavern, #16 Jeju Noodle Bar, # 28 Le Coco, #39 Rezdora, #7 Sima, #32 Shion 69 Leonard, #10 Torrisi, #9 Yoshino.
- Restauracje z pizzą: 1. Jedyną pizzerią w tym roku jest Una Pizzeria Napoletana nr 12 Anthony'ego Mangieriego; Restauracja Scarr's znalazła się na zeszłorocznej liście, a w 2024 spadła. Nie ma na niej żadnej pizzerii w stylu nowojorskim.
- Chleb, gotowe potrawy itp.: 2. #73 Mark of Madison i #66 Barney Greengrass
- Meksykanin: 2. #70 Perea-Landia w Jackson Heights i #79 Mariscos Submarino, również w Jackson Heights. Taqueria Ramirez odwiedziła w tym roku Greenpoint, choć w międzyczasie zespół planuje rozbudowę East Village.
- chiński: 5. #15 Chili, #36 Syczuan Mountain House, #59 Great New York Noodletown, #68 Chongqing Lao Zao, #84 Hakka Cuisine
- Wegetariańskie: 3. #8 Superior Burger, #14 ABCV, #75 Brudne Cukierki
- Japoński: 4. #9 Yoshino, #22 Kono, #32 Shion, 69 Leonard, #45 Raku
- Hindus: 4. #7 Seema, #54 Dhamaka, #80 Stołówka świątynna, #95 Hyderabad Zika
- Koreański: 7. #4 Atomix, #16 Jeju Noodle Bar, #30 Atoboy, #40 Okdongsik, #52 Yeonhaeundae Galbi, #77 Ouiji Mee, #91 Mapo Koreański BBQ
- włoski: 9. #5 Via Carotta, #10 Torrisi, #13 Ciamo, #34 I Sodi, #39 Rezdora, #41 Messi, #49 Don Pepe, #64 Lodi, #100 Randazzo Clam Bar
- Wietnamski: 1. #20 Mamo
- Tajski: 1. #29 Zap Zap
- Grupy restauracji posiadające więcej niż jedno miejsce w menu: 10. Grupa Grand Food (nr 55 The Grill, nr 10 Torresi); Rita Sodi i Jodi Williams (#34 I Am Sodi, #5 via Karuta); Potrawy bez skrępowania (nr 7 Seema, Dhamaka); Jean-Georges Vongerichten (nr 19 Jean-Georges, nr 14 AbcV); Ignacio Matos (#11 Estela, #64 Lodi); Danny Meyer (Ci Siamo nr 13, Tawerna Gramercy nr 33); Gościnność ręczna (nr 30, Atobui, nr 40 Okdongsik); Lee Hanson i Riyad Nasr (#42 Frenchette, #58 Le Rock); Zespół Roberta (Bianca nr 2, Zła Czarownica nr 53); Jej siostrzane restauracje chińskie, nr 15 Chili i nr 36 Szechuan Mountain House.
