„Chociaż CDC nie potwierdziło jeszcze konkretnej żywności jako źródła tej epidemii, podejmujemy środki ostrożności, usuwając szpinak kanapkowy z restauracji w regionie” – napisano w oświadczeniu. „Sałata, której używamy w naszych sałatkach, jest inna i ta akcja nie ma na nią wpływu. Jako firma jesteśmy zobowiązani do utrzymywania naszych wysokich standardów bezpieczeństwa i jakości żywności.
Według urzędników CDC i Michigan, co najmniej 65 osób zachorowało w Ohio, Michigan, Indianie i Pensylwanii, w tym 10 hospitalizowanych. Wydaje się, że nikt nie umarł.
CDC powiedział w piątek, że ludzie powinni unikać jedzenia w restauracjach Wendy lub przestać jeść sałatę rzymską. Agencja podała, że w tej chwili nie ma dowodów na to, że sałata rzymska sprzedawana w sklepach spożywczych, serwowana w innych restauracjach lub w domach jest powiązana z epidemią.
Kilka głośnych infekcji E. coli zostało powiązanych z sałatą rzymską. Podpisana w 2011 r. ustawa o modernizacji bezpieczeństwa żywności nakłada na rolników obowiązek badania wody do nawadniania, która jest skażona odchodami i bakteriami. Ale FDA opóźniła jego wdrożenie.
„mi. Infekcje coli związane z sałatą, zwłaszcza odmianami „umytymi” i „gotowymi do spożycia”, w żadnym wypadku nie są nowym zjawiskiem” – powiedział Bill Marler, prawnik specjalizujący się w przypadkach chorób przenoszonych przez żywność. „W rzeczywistości opinia publiczna spożywanie świeżych produktów w tym kraju jest zagrożone wybuchem epidemii bakterii chorobotwórczych. Częstotliwość jest niesamowita”.
Wybuch epidemii łączy w tym roku kilka głośnych incydentów związanych ze skażoną żywnością. FDA i CDC badają wielostanową epidemię infekcji salmonellą związaną z niektórymi produktami masła orzechowego marki Jiff wytwarzanymi w zakładzie w Lexington w stanie Kentucky. Abbott Nutrition wycofuje 5 milionów jednostek mleka modyfikowanego dla niemowląt Po zachorowaniu co najmniej czworga dzieci, dwoje z nich zmarło. Epidemia listerii związana z Big Olaf Creamery w Sarasocie na Florydzie doprowadziła do wycofania lodów w kilku stanach i ekologicznych truskawek. Źródło epidemii zapalenia wątroby typu A Tej wiosny.
Gdy stanowi i lokalni urzędnicy zdrowia publicznego przeprowadzają wywiady z ludźmi na temat żywności, którą jedli tydzień przed zachorowaniem, powoli pojawiają się dowody na niedawne choroby E. coli.
CDC próbuje określić pełny zakres epidemii, który może wykraczać poza cztery znane stany, powiedzieli urzędnicy agencji. Używane przez badaczy zdrowia publicznego Pulsenet Organizacja korzysta z krajowej bazy danych zawierającej odciski palców DNA bakterii wywołujących choroby przenoszone przez żywność, aby zidentyfikować choroby, które mogą być częścią tej epidemii.
CDC szacuje, że każdego roku w Stanach Zjednoczonych 48 milionów ludzi choruje, 128 000 jest hospitalizowanych, a 3 000 umiera z powodu chorób przenoszonych przez żywność.
Choroby przenoszone przez żywność stanowią 3 miliardy dolarów kosztów leczenia. Według CDC prawie połowa wszystkich chorób pochodzi z produktów. Następnie w porządku malejącym mięso i drób; mleko i jajka; oraz ryby i skorupiaki.
