Casa Bonita odpowiada na listę żądań pracowników

DENVER — Casa Bonita odpowiedziała w piątek na listę żądań niektórych swoich pracowników, które dotyczyły lepszych warunków pracy i wynagrodzenia, mówiąc, że chcą, aby kultowy punkt orientacyjny w Kolorado został otwarty „dobrze, nie szybko”.

Żądania #WeAreTeamCasa, grupy około 50 pracowników Casa Bonita, obejmują przejrzystość ze strony kierownictwa co do godzin pracy restauracji i świadczeń zdrowotnych, a także przejrzystość własności i „głos w miejscu pracy”.

Grupa powiedziała w środowym oświadczeniu, że pierwotnie obiecano świadczenia, ale wielu nie spełniło progu godzin pracy, aby zakwalifikować się do tych świadczeń, ponieważ „nie było jasnej ścieżki otwarcia przez siedem dni w tygodniu”. Restauracja jest otwarta tylko od czwartku do soboty, ponieważ została ponownie otwarta w zeszłym miesiącu.

„Jesteśmy zatrudnieni na pełny etat, 40 godzin tygodniowo, ale średnio otrzymujemy 20 godzin lub mniej tygodniowo – niektórzy z nas zarabiają nawet zaledwie 15 godzin. To śmieszne, a my chcemy otrzymywać wynagrodzenie w pełnym wymiarze godzin” – powiedział w czwartek Denver Joe Lowry, który pracuje w obsłudze gości w Casa Bonita.

W odpowiedzi kierownictwo poinformowało w notatce wysłanej do pracowników w piątek, że restauracja „celowo otwierała się stopniowo, aby ulepszyć wiele złożonych aspektów doświadczenia Casa Bonita”, dodając, że chociaż rozumieją frustrację, która towarzyszyła powolnemu i łatwemu otwieraniu restauracji, byli przejrzyści co do „zamiaru i powodów szybkości”.

„Nie chcemy składać klientom ani pracownikom obietnic, których nie możemy dotrzymać” – mówi częściowo notatka.

#WeAreTeamCasa powiedział Denver 7, że kilku pracowników, w tym były barman Ross Lee, zostało zwolnionych po nieporozumieniach kontraktowych w zeszłym miesiącu. Wśród nich było przyjęcie zasady braku napiwków w restauracji, co oznaczało przejście na zryczałtowane wynagrodzenie w wysokości 30 dolarów za godzinę dla kelnerów i barmanów, zamiast 14,27 dolarów za godzinę, na które pierwotnie zgodziła się Casa Bonita.

Lee powiedział Denver7, że model ryczałtowy oznacza obniżkę płac o 40-50% bez napiwków dla serwerów, podczas gdy inni pracownicy, którzy nie obsługują ani nie obsługują, zarabiają mniej niż 30 dolarów za godzinę.

Casa Bonita odpowiada na listę żądań pracowników w notatce pracowniczej w piątek

W odpowiedzi Casa Bonita powiedziała, że ​​zmiana w strukturze wynagrodzeń była spowodowana tym, że klienci „zostawiali o wiele mniej napiwków, niż byśmy się spodziewali” od czasu miękkiego otwarcia restauracji.

„W związku z nieoczekiwanym brakiem wskazówek klientów podczas prostych otwarć, wszyscy pracownicy mieli niższe zarobki niż oczekiwano. Dlatego przeszliśmy na znacznie lepsze stawki godzinowe”, napisał zarząd w notatce w piątek, dodając, że nadal koncentruje się na zapewnieniu swoim pracownikom „godziwych nagród i świadczeń”.

Coś, co według kierownictwa Casa Bonita było teraz w stanie zapewnić, ponieważ restauracja podwoiła swoją obsługę z 1148 klientów tygodniowo do ponad 2300 w zeszłym tygodniu. Pracownicy zostali poinformowani w piątek, że spodziewają się, że liczba ta wzrośnie do ponad 2600 w przyszłym tygodniu.

„Chociaż jest to wciąż daleko od około 20 000 klientów tygodniowo, których mamy nadzieję obsługiwać, to znaczącym osiągnięciem jest to, że wszyscy nasi pracownicy mają teraz możliwość przepracowania wystarczającej liczby godzin, aby otrzymać świadczenia w pełnym wymiarze godzin” – czytamy w notatce.

Kierownictwo zachęcało pracowników do bezpośredniego dzielenia się z nimi swoimi obawami i zapewniało, że mają wiele miejsc, w których mogą wyrażać swoje opinie, zarówno indywidualnie, jak i zbiorowo.

W notatce czytamy: „Zamierzamy kontynuować eksperymenty ze zmianami, dostosowaniami i ulepszeniami, zgodnie z potrzebami naszej rozwijającej się firmy i wyciągniętymi przez nas lekcjami”. Jedno jest pewne, Casa Bonita będzie nadal ewoluować, aby nadal zapewniać wspaniałe miejsce do pracy i najlepsze wrażenia dla przyszłych pokoleń.

Od piątku Casa Bonita wpuszczała gości z biletami tylko na ograniczone godziny kolacji, co jej strona internetowa określiła jako fazę „beta testów”. Ogranicza bilety do tych z jego listy e-mailowej.

Lunch w restauracji jest oznaczony jako „wkrótce”. strona internetowa.