Zwycięzcy półfinału nagrody Jamesa Bearda w Nowym Jorku 2023

I tak po prostu – wróciły nagrody Jamesa Bearda. W środę Fundacja Jamesa Bearda ujawniła listę półfinalistów tegorocznych corocznych nagród.

Ogłoszenie półfinalistów jest zasadniczo długą listą nominowanych, która rozpoczyna sezon nagród. Następna jest krótka lista finalistów 29 marca. Zwycięzcy w każdej kategorii zostaną ogłoszeni podczas ceremonii, która odbędzie się 5 czerwca w Chicago.

To już drugi rok z rzędu dla prestiżowych nagród, które pozostają pożądanym w branży ukłonem w stronę szefów kuchni i restauratorów, a czasem nazywane są Oscarami branży spożywczej. Fundacja odwołała sezony nagród w 2020 i 2021 r konto publiczne Spowodowało to wycofanie się kandydatów z procesu. Na sezon nagród 2022 Fundacja przeprowadziła Kompleksowy audyt wewnętrzny w celu uczynienia nagród bardziej sprawiedliwymi; Od tego czasu do mieszanki dodano nowe kategorie, a organizacja wyznaczyła standard dla co najmniej 50 procent jej panelistów i sędziów, aby do 2023 r.

Nowością w tegorocznych nagrodach jest Najlepsza kategoria piekarniczauznając „piekarza chleba, ciast lub wyrobów cukierniczych, który wykazuje stałą doskonałość w jedzeniu, atmosferze, gościnności i operacjach, jednocześnie pozytywnie wnosząc swój wkład w swoją szerszą społeczność”.

Oto, kto dokonał cięcia w Nowym Jorku i stanie Nowy Jork:

Najlepsza nowa restauracja

  • Al Curro
  • Departament Kultury
  • KRU
  • Mieszający dom (Pine Plains, Nowy Jork)

Wybitny szef kuchni

  • Eder Montero i Alex Raige, La Fara
  • Eric Ramirez, Lama Inn

Świetny cukiernik lub piekarz

  • Piekarnia Nora Fay Allen Mill
  • Kamari Mic, Mesquite Room

Świetna restauracja

  • Sims i Kirsten Harlow Foster i Foster Supply Hospitality (DeBruce, Arnold House Tavern i Kenoza Hall)

Świetna restauracja

Wspaniała piekarnia

Świetny bar

Program win i innych napojów premium

  • Waxlight Bar à Vin (Buffalo, Nowy Jork)
  • łóżko składane

Znakomita gościnność

  • Oaza Lil Beara (Hudson, NY)
  • Melba

Wschodzący szef kuchni

  • Tele Sprawiedliwość, Przeczucie
  • Charlie Mitchell, Clover Hill
READ  Julian Lennon po raz pierwszy śpiewa „Imagine” na rzecz Ukrainy

Najlepszy szef kuchni: stan Nowy Jork

  • Gerardo Alcaraz, warcaby
  • Nasim Alikhani, Sofra
  • Mary Attia, Pokój Mesquite
  • Giovanni Cervantes, Taqueria Ramirez
  • Amanda Cohen, Brudny cukierek
  • Calvin Eng, Bonnie
  • Chinari Freeman, perkusja
  • Charles Gabriel, Smażony kurczak Karola Pan
  • Anthony Gonsalves, Canopy (White Plains, NY)
  • Seol Han, mały szaleniec
  • JJ Johnson, Fieldtrip
  • Sohui Kim, Gage i Tollner
  • China Love Banyan, Mutton Café (Hudson, NY)
  • Paulo Garcia Mendoza, Carenderia (NYAC, NY)
  • Aisha Nourjaja, Shawkat
  • Junghyun Park, Atomix
  • Franco Sampogna, Frevo
  • Eryk C, Urszula
  • Hillary Sterling, Siamo
  • Sohail Zandi, The Birchland Eating House (Bovina, NY)

Ujawnienie: Niektórzy pracownicy Vox Media są członkami ciała głosującego w sprawie nagród Fundacji Jamesa Bearda.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *