Widzieć: Zatwierdzenie FDA jest dostępne dla mięsa hodowanego w laboratorium
Po latach badań i rygorystycznych testów, Mięso drobiowe z hodowli komórkowej Oficjalnie część amerykańskiej diety.
Producent z siedzibą w Emeryville w Kalifornii Odwróć jedzenieNa początku tego roku ABC News zajrzało do swojego zakładu, który jest pierwszym na świecie zatwierdzonym przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych producentem kurczaków z hodowlą komórkową i w pełni zatwierdzonym przez rząd USA do komercyjnej sprzedaży w całym kraju.
Po latach inwestycji w UPSIDE Foods przez Billa Gatesa, Richarda Bransona i założyciela Whole Foods, Johna Mackie, przemysł spożywczy i rolniczy uznał to za „historyczny” moment, ponieważ naukowcy reklamują mięso hodowane w laboratorium jako możliwe rozwiązanie. Globalne ocieplenie, nieludzkie traktowanie zwierząt i rosnący globalny głód.
Firma twierdzi, że rozpocznie hodowlę i sprzedaż prawdziwych kurczaków wyhodowanych z komórek zwierzęcych w bioreaktorach.
Najpierw dotrze do konsumentów w menu restauracji Bar Gren w San Francisco, na czele której stoi zdobywca nagrody Jamesa Bearda, szef kuchni, restaurator i aktywista Dominic Gren, który ma nadzieję pomóc innowacyjnemu białku wejść do głównego nurtu.
Gren była pierwszą i jedyną amerykańską szefową kuchni, która zdobyła trzy gwiazdki Michelin i jedną z zaledwie pięciu osób na świecie, które zdobyły to wyróżnienie.
A Blog W środę firma UPSIDE Foods nazwała ten historyczny kamień milowy „kulminacją poświęcenia, pomysłowości i odporności naszego zespołu i sympatyków oraz początkiem nowej ery w produkcji mięsa”.
Firma nie podała wstępnej daty dostępności, ale zasugerowała, że „wkrótce Amerykanie będą mogli cieszyć się pysznym mięsem, które nie wymaga uboju miliardów zwierząt każdego roku”.
Zespół UPSIDE Foods osiągnął również trzy główne kamienie milowe w zakresie regulacji: list „Brak pytań” od FDA w listopadzie 2022 r., zatwierdzenie etykiety przez USDA w czerwcu 2023 r. oraz przyznanie kontroli przez USDA w czerwcu 2023 r.
Devin Dwyer z ABC News przyczynił się do powstania tego raportu.