Rosnące koszty żywności oznaczają przegryzienie obiadu w Święto Dziękczynienia

Na początku listopada matka Haysa Culbretha wysłała ankietę do kilku członków rodziny. Powiedziała, że ​​w Święto Dziękczynienia może stworzyć tylko dwie strony dla ich 15-osobowej grupy i poprosiła ich o głosowanie na swojego faworyta.

Culbreth spekuluje, że fasolka szparagowa, makaron i ser wystarczą, ale jego ulubiona zapiekanka ze słodkich ziemniaków z skórką z brązowego cukru nie.

„Porozmawiajmy o zrujnowaniu Święta Dziękczynienia” – zażartował 27-letni Coolbrith, planista finansowy z Knoxville w stanie Tennessee.

Amerykanie przygotowują się na kosztowne Święto Dziękczynienia w tym roku, z dwucyfrowymi podwyżkami cen indyka, ziemniaków, farszu, dyni w puszkach i innych podstawowych produktów. Rząd USA szacuje, że ceny żywności wzrosną w tym roku o 9,5% do 10,5%. W przeszłości rosły one tylko o 2% rocznie.

Niższa produkcja i wyższe koszty pracy, transportu i materiałów są jednym z powodów; Przyczyniają się do tego również choroby, surowa pogoda i wojna na Ukrainie.

„To naprawdę nie jest niedobór. To jest mniejsza podaż z kilku dobrych powodów” – powiedział David Anderson, profesor i ekonomista rolny na Texas A&M University.

Ceny hurtowe indyków są na rekordowych poziomach po trudnym roku dla amerykańskich stad. Śmiertelny szczep ptasiej grypy – po raz pierwszy zgłoszony w lutym na farmie indyków w stanie Indiana – zniszczył w tym roku 49 milionów indyków i innego drobiu w 46 stanach, według amerykańskich Centrów Kontroli Chorób.

W rezultacie podaż indyka na mieszkańca w Stanach Zjednoczonych spadła do najniższego poziomu od 1986 roku, powiedział Mark Jordan, dyrektor wykonawczy Jonesboro, LeapMarket Analytics z siedzibą w Arkansas. Jordan spodziewa się, że cena hurtowa mrożonego indyka o wadze od 8 do 16 funtów – takiego, jaki zwykle kupuje się na Święto Dziękczynienia – wyniesie 1,77 dolara za funt w listopadzie, co oznacza wzrost o 28% w porównaniu z tym samym miesiącem rok temu.

READ  Zamożni młodzi inwestorzy zwracają się ku alternatywnym inwestycjom

Mimo to Jordan powiedział, że na naszych świątecznych stołach będzie mnóstwo całych ptaków. Firmy przeniosły większy odsetek ptaków na cały rynek indyków w ciągu ostatnich kilku lat, aby skorzystać ze stałego popytu na święta.

Nie każdy produkt został dotknięty w takim samym stopniu. Butterball – który dostarcza około jednej trzeciej swoich indyków na Święto Dziękczynienia – powiedział, że ptasia grypa dotknęła tylko około 1% jego produkcji z powodu środków bezpieczeństwa, które podjął po ostatnim poważnym ataku grypy w 2015 roku.

Ale Jordan powiedział, że kupującym może być trudno znaleźć pierś z indyka lub inne kawałki. Powiedział, że wyższe ceny wieprzowiny zmniejszają tanie alternatywy dla szefów kuchni.

Anderson powiedział, że ptasia grypa podniosła ceny jaj do rekordowo wysokiego poziomu. Według USDA w drugim tygodniu listopada dwanaście pierwszorzędnych jaj sprzedawano średnio po 2,28 dolara, czyli ponad dwukrotnie więcej niż rok wcześniej.

Anderson powiedział, że nawet bez grypy ceny jaj wzrosłyby z powodu wysokich kosztów śruty kukurydzianej i sojowej stosowanej w paszach dla kurczaków. Ukraina jest tradycyjnie głównym eksporterem kukurydzy, a utrata tej podaży spowodowała gwałtowny wzrost cen na świecie.

Dodaj to do wyższych cen dyni w puszkach – 30-uncjowa puszka to wzrost o 17% w porównaniu z zeszłym rokiem, według badacza rynku Datasembly – i jasne jest, że cukierki na Święto Dziękczynienia również będą droższe. Firma Libby należąca do Nestlé – która produkuje 85% światowej dyni w puszkach – Powiedział, że zbiory dyni były zgodne z poprzednimi latami, ale musiały zrekompensować wyższe koszty pracy, transportu, paliwa i energii.

Planujesz wypełnić boki? Ciebie też to będzie kosztować. 16-uncjowa puszka farszu kosztuje o 14% więcej niż w zeszłym roku, powiedział Datasemb. Średnia cena za 5-funtowy worek ziemniaków rdzawych wyniosła 3,26 USD w drugim tygodniu listopada, czyli o 45,5% więcej niż rok temu.

READ  Brytyjska gospodarka rośnie w pierwszym kwartale o 0,1%, ale inflacja nadal wywiera presję

Mróz i mokra wiosna poważnie zahamowały w tym roku wzrost ziemniaków, powiedział Craig Carlson, dyrektor generalny firmy Carlson Produce Consulting z siedzibą w Chicago. Rolnicy podnieśli również ceny, aby zrekompensować wyższe koszty nasion, nawozów, oleju napędowego i maszyn. Carlson powiedział, że koszty produkcji wzrosły w tym roku dla niektórych rolników nawet o 35%, co jest wzrostem, którego nie zawsze są w stanie nadrobić.

Wyższe koszty pracy i żywności powodują również, że zamówienie gotowego posiłku jest droższe. Whole Foods reklamuje swoją klasyczną ucztę na Święto Dziękczynienia dla ośmiu osób za 179,99 USD. To o 40 dolarów więcej niż cena ogłoszona w zeszłym roku.

Dobre wieści? Nie każda pozycja na świątecznych listach zakupów jest znacząco droższa. Żurawina była dobrym plonem, a ceny wzrosły o mniej niż 5% między końcem września a początkiem listopada, powiedział Paul Mitchell, ekonomista rolnictwa i profesor na Uniwersytecie Wisconsin. Według USDA fasolka szparagowa kosztowała tylko dwa centy więcej za funt w drugim tygodniu listopada.

Wiele sklepów spożywczych obniża ceny indyka i innych artykułów spożywczych w nadziei, że kupujący będą mogli swobodniej wydawać na inne produkty. Walmart obiecuje indyki za mniej niż 1 dolara za funt i mówi, że szynka, ziemniaki i farsz będą kosztować mniej więcej tyle samo, co w zeszłym roku. Kroger i Lidl również obniżyły ceny, więc kupujący mogą wydać 5 USD lub mniej na osobę na posiłek za 10 USD. Aldi przywraca ceny do poziomów z 2019 roku.

Ale Hays Culbreth nie jest optymistą co do swojej zapiekanki. Nie jest zbyt dobrym kucharzem, więc w drodze na rodzinną ucztę planuje kupić placki dyniowe w sklepie spożywczym.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *