Na liście 2023 znalazło się 11 niedrogich restauracji Michelin w Nowym Jorku

Jedzenie picie

przez Bena Koszta

Pomyśl o tym jak o gwiazdce Michelin pod względem przystępności cenowej.

W świetle rosnącej inflacji cieszenie się niedrogim, wykwintnym posiłkiem w Nowym Jorku może wydawać się paradoksem.

Na szczęście przed opublikowaniem oficjalnej listy gwiazdek Przewodnik Michelin ujawnił 11 nowych restauracji Bib Gourmand w Nowym Jorku — niedrogich restauracji.

Zacznijmy od tego, że według Przewodnika Michelin restauracje Bib Gourmand określane są jako „dobra obsługa za niesamowitą wartość”.

Według przewodnika ta „dobra wartość” wynosi 50 dolarów za dwa dania i napój lub deser, nie wliczając podatku i napiwku. W zależności od zjadacza.

Cena wynosiła 40 dolarów przez dziesięć lat, dopóki władze nie podniosły jej do 49 dolarów, aby uwzględnić inflację (i być może po to, by mieć pewność, że McDonald’s nigdy nie zarobi swojego Big Maca, który obecnie kosztuje 18 dolarów).

Jednak w przeciwieństwie do tańszych pizzerii i innych niedrogich opcji, 11 nowych restauracji Bib Gourmands w Wielkim Jabłku obiecuje oferować „innowacyjną kuchnię, która celebruje bogate tradycje kulturowe w obiektywie gastronomii”.

Godne uwagi wpisy to osobliwa restauracja Agi’s Counter w Crown Heights, wegańska restauracja Superiority Burger i KRU, która serwuje stuletnie tajskie klasyki w obiektywie z 2023 roku.

Jak donosi „The Post”, latem w Superiority Burger goście godzinami czekali, aby dostać w swoje ręce roślinne paszteciki na bazie komosy ryżowej.

Jest też C jak w Charlie’s, koreańska restauracja z grillem prowadzona przez szefa kuchni Erica Jaeho Cho, która oferuje kulinarne fuzje, takie jak „stek Seolesbury” z sosem calbi i kaszą Gruyère.

11 nowych dodatków to:

• 8282 – Kuchnia: koreańska
• Aggie Counter – Kuchnia: Kreatywna
• Alta Calidad – Kuchnia: meksykańska
• C jak w Charliem – Kuchnia: Fusion
• Mars Cafe – Kuchnia: współczesna
• Flora – Kuchnia: włoska
• KRU – Kuchnia: tajska
• Stacja Peppercorn – Kuchnia: chińska
• Potluck Club – Kuchnia: chińska
• Pranakhon – Kuchnia: tajska
• Superiority Burger – Kuchnia: wegetariańska

Te niedrogie restauracje uzupełniają listę 102 nowojorskich restauracji, które znalazły się na tegorocznej liście Bib Gourmands (która obejmuje również Bib Gourmands z lat ubiegłych).

Pełna lista numerów startowych wraz z aktualnymi gwiazdkami Michelin 2023 zostanie opublikowana 7 listopada.

Bib Gourmands są z pewnością dobrodziejstwem dla oszczędnych smakoszy, ale często są postrzegane jako nagroda za zaangażowanie dla szefów kuchni, ponieważ sygnalizują, że dana restauracja nie może konkurować o gwiazdkę Michelin.